Birkenstock stammer fra Tyskland, og er kendt for deres behagelige skosåler lavet af kork og samtidig er formet på en måde, så den støtter foden. En af grundværdierne i virksomheden er viden omkring sundhed for fødderne, og de har samtidig indhentet stor viden indenfor dette område. Virksomhedens historie går langt tilbage, og blev registreret helt tilbage i 1774. Skoene blev dog først for alvor populære i løbet af 1980’erne, hvor især sundhedssektoren tog skoene til sig. De seneste år har sandalerne været en stor del i modebilledet.